« Grandir dans une ferme m’a donné une perspective particulière sur notre relation avec la nature. J’ai toujours su que je reviendrais [à l’agriculture] un jour », déclare M. Chakhari. Bio-Chèvre-Lait vise à moderniser l’élevage de chèvres de manière durable, tout en intégrant parfaitement l’entreprise dans l’économie de Kasserine.
La mission de Chakhari exige qu’il trouve des moyens d’encourager les populations locales à rester à Kasserine. La région a une profonde tradition agricole, mais de nombreux habitants déplacent vers les régions côtières tunisiennes à la recherche de meilleures opportunités d’emploi. L’élevage de chèvres, en particulier, pourrait faire beaucoup plus pour soutenir la communauté locale : actuellement, la consommation est essentiellement domestique, avec peu de réglementations ou de certifications officielles en place. Cela signifie que les produits tunisiens à base de lait et de fromage de chèvre sont largement absents du marché.
Mais Chakhari voit une ouverture commerciale, étant donné que Kasserine a connu des teneurs en chèvres en abondance. Il veut exploiter ce savoir-faire local en aidant les agriculteurs locaux à travailler plus efficacement ensemble dans le cadre d’un réseau agricole plus large.
« Le gouvernement veut peupler cette région dans un effort de lutte contre le terrorisme. Y a-t-il un meilleur moyen d’y parvenir que de donner du pouvoir aux habitants, qui connaissent et aiment la région plus que tout autre chose, et de leur donner de bonnes raisons de rester ? a déclaré M. Chakhari.
