Adonis Valley a toujours estimé que le patrimoine alimentaire local et le recours aux ressources locales sont des aspects importants pour le développement économique du village de Fatri.

En tant qu’entreprise socio-environnementale visant à sensibiliser davantage les consommateurs et la demande de produits locaux sains, elle s’efforce d’être un pionnier dans la conservation de la mémoire collective libanaise et des savoirs autochtones grâce à la préservation du patrimoine alimentaire traditionnel libanais, ainsi qu’à la protection de l’environnement par des moyens de production agricoles durables.

Adonis Valley utilise des recettes libanaises et méditerranéennes traditionnelles pour traiter la matière première cultivée à la ferme d’Adonis Valley en produits organiques traditionnels nommément marinades, sauces tomates, confitures, jus de fruits, des herbes sèches, vinaigres, la mélasse et le miel. Ces produits sont ensuite joliment emballés et vendus dans les marchés locaux et régionaux.

Étant  dédiée à encourager les agriculteurs locaux vers une production agricole plus organique, la ligne Adonis Valley est une chaîne d’approvisionnement écologique cherchant à réduire la pollution des déchets dans la ville en adaptant les techniques biologiques et en les appliquant à son processus de production tout en impliquant les communautés locales.

Récemment, en 2016, un nouveau bâtiment avec un cycle environnemental pleinement sain a été ajouté au projet, ce dernier a inclus l’installation de panneaux photovoltaïques de 25 ampères et la mise en œuvre d’un système de zéro déchets où tous les déchets organiques sont utilisés pour nourrir les animaux ou pour le compostage, et où les déchets d’eau sont recyclés dans un système d’irrigation, ce qui en fera une destination pour l’eco et l’agro tourisme à l’avenir.

En associant les connaissances aux ressources naturelles, Adonis Valley se distingue comme un modèle d’un projet conscient de la nature réussi qui valorise son patrimoine local et ses ressources naturelles et souhaite le partager avec le reste du monde.