Fondée en 2013, AlgaeCore est une start-up dédiée à la production de spiruline, une microalgue connue pour ses vertus énergétiques. Les co-fondateurs de cette jeune entreprise israélienne, Baruch Dach et Yoram Avidan, proviennent respectivement des domaines de la biologie marine et de l’industrie high-tech. Ils ont uni leurs forces pour développer un modèle d’entreprise ayant un impact positif sur l’environnement, aussi bien d’un point de vue écologique que social.

Les bienfaits de la spiruline sont encore peu connus. Pourtant, elle existe depuis plus de 3 milliards d’années. Autrefois cultivée par les Aztèques, cette microalgue bleue en forme de spirale est aujourd’hui considérée par de nombreux experts comme l’aliment du futur. Grâce notamment à sa forte teneur en protéines, en fer, en vitamines et en acides gras essentiels, la spiruline offre une grande richesse nutritionnelle. Sa culture est d’ailleurs préconisée par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) dans la lutte contre la malnutrition.

Grâce à des technologies de pointe, AlgaeCore a mis en place un modèle de production permettant à la fois de réduire son empreinte écologique et de bénéficier aux petits producteurs. La culture de la spiruline pouvant être réalisée n’importe où, l’idée est d’encourager la production à échelle locale afin de minimiser les transports et créer une communauté d’agriculteurs. De plus, l’entreprise a instauré un système de covoiturage avec d’autres producteurs pour optimiser les transports.

La production de spiruline, peu coûteuse en énergie, nécessite aussi très peu d’espace. Elle est cultivée dans des bassins artificiels, dont l’eau est ensuite réutilisée. AlgaeCore commercialise la spiruline fraîche, sèche ou congelée comme complément alimentaire, pouvant accompagner toutes sortes de plats sains et savoureux. L’entreprise emploie actuellement 9 personnes et pratique une politique de salaires responsable.

AlgaeCore collabore également avec l’ONG JustSpirulina afin de diffuser les techniques de culture de la spiruline dans les établissements scolaires d’Israël. Dans le cadre de cette collaboration, l’entreprise construit actuellement un site de production sur le toit d’un bâtiment à Tel Aviv.