POMM’it, une entreprise sociale créée en 2016, produit et investit dans des produits fabriqués à partir de pommes semi-détériorées comme le vinaigre de cidre ou le nectar de pomme sur le marché local, à Midelt.

Les pertes se résolvent rapidement :

Le problème dans la région de Midelt réside dans l’absence de réfrigérateurs pour la conservation des pommes, alors que les produits à base de pommes qui ne sont pas immédiatement conservés se décomposent.

« Après avoir effectué de nombreuses visites sur place, j’ai constaté que les pertes de production de pommes pouvaient atteindre 60 %. Utiliser des pommes en phase de pourrissement pour fabriquer du vinaigre de cidre est la solution proposée par notre projet », explique Walid Ijassi.

Le projet consiste à traiter les pommes partiellement atteintes et à retirer les parties détériorées, puis à transformer les parties utilisables en vinaigre selon une recette traditionnelle qui remonte à 1964.

Mars 2016 a marqué le début de la production de vinaigre, lorsque Ijassi s’est associé à Hicham et Mohcine, deux pomiculteurs de la région, et à Rqia, une femme également originaire de la région, qui maîtrise le savoir-faire pour la transformation traditionnelle des pommes en vinaigre de cidre. Finalement, d’autres femmes se sont jointes à Rqia pour apporter leur aide.

POMM’it contribue au développement économique, social et environnemental de Midelt en fournissant des produits 100% naturels et à base de pommes dans la région. Elle produit désormais trois gammes de vinaigre de cidre : alimentaire, cosmétique et une gamme économique pour la consommation locale, sans frais de commercialisation. En fait, POMM’it tente d’encourager la consommation de ses produits locaux aux multiples vertus médicinales qui vont de la lutte contre le diabète à la perte de poids et à la désintoxication du système, en offrant des réductions aux consommateurs qui récupèrent les récipients en verre pour les réutiliser. POMM’it veille à ce que ces contenants aient une chance d’être recyclés.

L’engagement social et environnemental de POMM’it lui a valu le troisième prix du prix Unilever pour les jeunes entrepreneurs sociaux. POMM’it travaille désormais avec certaines marques de beauté pour mettre en valeur les avantages thérapeutiques et cosmétiques de ses produits. Elle a également lancé la campagne « Tips & Recipes » qui regroupe différentes recettes et conseils afin de mettre en avant les bienfaits et les vertus de ses produits pour la santé.

Ijassi a réussi non seulement à orienter une communauté vers une gestion durable des ressources, mais a également offert des incitations à poursuivre cette pratique de manière proactive.

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