Bien que Too Good To Go soit maintenant installée en Catalogne ensoleillée, l’entreprise tire ses origines d’un hôtel de luxe, quelque part à Copenhague. Alors qu’ils étudiaient à l’étranger, les fondateurs de Too Good To Go ont remarqué que le somptueux buffet de l’hôtel finissait chaque soir dans les poubelles.

Les étudiants se sont demandé quel était le sens de cette situation, tant sur le plan environnemental qu’économique : pourquoi gaspiller des aliments comestibles (pour ne pas dire délicieux) alors que tant de gens ont besoin de possibilités de repas abordables ?

Cette énigme a donné naissance au modèle commercial « gagnant-gagnant » de Too Good To Go, qui fonctionne à des niveaux financiers et de durabilité. Sur le plan économique, les restaurants vendent des aliments qu’ils considéraient autrefois comme une perte, tandis que les consommateurs obtiennent un repas savoureux à un prix encore plus abordable. Sur le plan environnemental, les deux parties soutiennent directement une chaîne d’approvisionnement alimentaire plus durable et moins gaspilleuse.

Too Good To Go peut être fier de l’impact toujours croissant de cette idée simple et puissante. Le site web affiche des statistiques impressionnantes sur le nombre de « repas économisés » (34,6 millions), d’utilisateurs de l’application mobile (21,8 millions) et de partenaires de restauration (42 975).

La maintenance de l’entreprise exige un travail acharné de la part des membres du personnel de Too Good To Go. Selon M. Calvo, tous les aliments vendus répondent aux normes de sécurité sanitaire applicables, ce qui repose sur une coopération constante entre Too Good To Go et chacun de ses partenaires commerciaux.

Selon M. Calvo, le plus grand défi de Too Good To Go n’est pas seulement de convaincre les gens que les surplus de nourriture peuvent être comestibles, savoureux et nutritifs – beaucoup d’entre eux ne sont pas conscients de l’énorme impact environnemental du gaspillage de nourriture. « Nous devons faire comprendre au grand public que le gaspillage alimentaire est l’un des problèmes les plus urgents de notre époque », a déclaré M. Calvo. « Il exige une action coordonnée de la part de chacun ».

N’ayant pas peur de la responsabilité (ou des indicateurs statistiques !), Too Good To Go s’est fixé des objectifs ambitieux pour son Mouvement contre le gaspillage alimentaire, qui consiste notamment à travailler avec 75 000 entreprises et à influer sur les réglementations dans au moins cinq pays.

Le projet n’a jamais été aussi urgent, à une époque où la quantité de déchets alimentaires dans le monde pourrait nourrir jusqu’à 2 milliards de personnes chaque année. D’origine modeste, Too Good To Go espère détourner de plus en plus de nourriture des bouches béantes des sites d’enfouissement, vers celles des humains affamés.

Pour en savoir plus sur Too Good To Go, consultez leur site web, Facebook, Instagram et Twitter.

Photos avec l’aimable autorisation de Too Good To Go