Fondée en 2001, Green Hand est une ONG dédiée à la conservation de la biodiversité au Liban. Cette organisation environnementale travaille main dans la main avec les petits agriculteurs et les institutions locales pour préserver l’immense variété de plantes médicinales, aromatiques et comestibles du pays. Parmi de nombreux projets, Green Hand a créée une ligne de produits naturels commercialisés sous le nom de Casa Verde.

Les produits gourmets de la marque Casa Verde sont élaborés à partir de plantes naturelles issues de l’agriculture biologique, cultivées sans pesticides ni engrais chimiques. Fleur de sel aromatisée aux plantes, confitures et sauces sont fabriqués de manière artisanale dans « l’Atelier écologique » de Green Hand, un espace dédié à l’élaboration et au conditionnement des produits. Ils sont ensuite vendus dans des foires gastronomiques.

La marque Casa Verde est le fruit d’un important travail collectif qui va de la culture des plantes jusqu’à la vente finale des produits gourmets. Green Hand accompagne tout au long de ce processus les différents intervenants afin de créer une chaîne de valeur durable. Grâce à un vaste réseau de coopération, Green Hand œuvre pour que les activités de conservation de la biodiversité aillent de pair avec le développement économique des régions rurales du Liban.

L’engagement de la communauté est au cœur même du projet. En encourageant les agriculteurs, les apiculteurs et les familles des communautés rurales à cultiver des plantes, Green Hand souhaite les aider à générer de nouveaux revenus, mais aussi à adopter des pratiques plus respectueuses de l’environnement. Ainsi, des programmes de formation aux pratiques écologiques permettent d’assurer cette transition vers une agriculture durable.

Pour stimuler l’écodéveloppement des zones rurales, Green Hand organise également des activités autour du tourisme responsable. Accompagnés par un guide local, les participants parcourent des sentiers jonchés de plantes sauvages et découvrent l’artisanat et la cuisine régionale. Cette initiative permet aussi de préserver les traditions et les savoir-faire qui font la richesse de ces régions libanaises.